Grönskimrande sprit lockade ett 20-tal nyfikna till bords

Under ledning av Göran Bäuerle, Sankta Annas Bränneri, serverades på torsdagskvällen den gröna och extremt mytomspunna starkspritsorten absint under en exklusiv provning på Lasse-Maja Bar & Kök. Ett 20-tal gäster hade satt sig till bords för att få en resa i såväl smak som historia. En av dem var Frida Nydén, som har ett gediget intresse i allsköns drycker.- Absinten är en udda dryck med en spännande historia. Den blev smutskastad av vinproducenterna på 1800-talet för att den hotade vinförsäljningen och effekterna av det lever ju kvar än idag, t ex att man blir galen av absint, säger Frida.

Varken Frida eller någon annan av gästerna blev skogstokiga av gårdagens absintprovning och därmed vågar vi säga att myten är krossad.  Frida Nydén var en av cirka 20 gäster som sökte sig till Lasse-Maja på torsdagskvällen för att smaka på absinten och en rad andra produkter från Sankta Annas Bränneri i Stråssa. Att hon tog tillfället i akt bottnar i ett gediget intresse för drycker av alla de slag.
– Ja, jag studerar sedan två år till sommelier i Grythyttan och tycker att absinten är en lika udda som spännande dryck som förtjänar bättre än den smutskastning som förekommit under dess historia, säger Frida.
Hon, med övriga i församlingen, fick prova absinten på såväl klassiskt manér utspädd med vatten men också som bas i en drink.
– Jag har bara provat absint rent tidigare. Med vatten blev det en helt annan smakupplevelse, men jag tror inte det föll alla i smaken.
Frida analyserar absintens konsumentgrupp i all enkelhet, att om man tycker om lakrits så är chansen stor att man uppskattar absintsmaken. Och vice versa. Men ej att förakta, drycken kan också användas i kombination med andra smaker för en helt annan upplevelse. Detta bevisade absintproducenten genom att servera en drink som blev mycket uppskattad.
– Att blanda med flädercider var en riktigt positiv överraskning, berättar Frida Nydén.

Göran Bäuerle berättar att kombinationen absint och flädercider är en drink inspirerad av Ernest Hemingways ”Death in the Afternoon”, en bok som marknadsfördes med en drink bestående av absint och en söt champagne serverad i ett champagneglas.
– Det har visat sig att flädercider fungerar lika bra som en söt champagne. Första gången vi provade det här så använde vi oss av Kopparbergs flädercider och den lokala förankringen motiverade oss att kalla drinken ”Death in Kopparberg” för att leka med ord, förklarar Göran som poängterar att andra producenters flädercider ger exakt samma resultat.

Vidare under provningen lyfte Sankta Annas Bränneri fram en porskryddad snaps vid namn Yggdrasil Porsbrännvin som serverades till sillen.
– Den är framtagen för att serveras till sill eller kräftor och med sikte på en produkt som inte smakar så mycket alkohol, utan istället lyfter fram smaken av pors. Det är svårt att beskriva smaken, men jag skulle vilja säga en vild smak, en smak av skog. Det är nog det närmaste jag kommer, säger han.
Pors är en låg buske som växer  i kärr och på stränder i stora delar av Sverige. Porsen har använts för smaksättning av alkoholhaltiga drycker sedan många kapitel i dryckeskonstens historiebok.

En annan positiv smaköverraskning var Sankta Annas rabarberlikör som serverades till desserten: glass. Sommelierstuderande Frida Nydén gillade konceptet starkt.
– Den var riktigt god, säger hon.
Göran berättar att ”sockerbomben” håller högsta klass av en anledning.
– För det finns ju absolut ingen anledning att producera ytterligare en i mängden av vanliga likörer. Därför tog vi fram en produkt som håller högsta kvalitet och därmed får kallas ”élixir”. Det innebär att man har minst 30% alkohol och i vårt fall 43% socker. Så det här är en riktig sockerbomb, påpekar Göran och fortsätter:
– Det är just därför vi har valt rabarber till elixiret. Det skulle aldrig fungera att göra det här med t ex jordgubbar eller andra söta bär. Det skulle bli för sött, folk skulle spy av det, skrattar Göran Bäuerle.

Publicerad 11 april 2014 klockan 11:40

Fredrik Norman , 0581-61 71 71

Foto: Hasse Persson

Andra raka segern för LIF

Det var två jämna lag som drabbades samman i Allsvenskan när handbollshelgen i Lindesberg Arena skulle avslutas under söndagskvällen där favorittippade Karlskrona, som under fjolårssäsongen spelade i Elitserien, stod för motståndet.
Väl i matchen så var hemmalaget LIF Lindesberg snabba att göra första målet och direkt ta ledningen i matchen, en ledning de aldrig släppte.

13 oktober 2019 klockan 22:31 av Timmy Lundegård Visa hela artikeln

Annons


ARKIVFOTO: Fredrik Stenfelt

Derbyspöket lever vidare för Linde

Den dystra trenden håller i sig. För den 16:e gången i följd fick Lindesberg Volley se sig besegrade av rivalen Örebro. Derbymötet i Idrottshuset slutade i moll för Linde, som föll med siffrorna 19-25, 18-25 och 15-25.

11 oktober 2019 klockan 22:30 av Hannes Feldin Visa hela artikeln

Ny varning: VVS-bluffen mot äldre fortsätter

LindeNytt har tidigare kunnat rapportera om att flera personer i Lindesberg har blivit kontaktade av någon som ...

Debatt: Dags att införa en kommunal skolplikt?

INSÄNDARE/DEBATT: I skolnedläggningarnas tidevarv funderar jag på hur beslutsfattarna i Sveriges kommuner tä...

Matchguide: Örebro-Lindesberg

Premiären gav seger och tre poäng - nu väntar nästa utmaning. I säsongens första bortamatch gör Lindesberg Volley den korta...

Foto: Hasse Persson

Handbollshelg i arenan

I helgen tar handbollssäsongen sin början på riktigt, under lördag och söndag spelas upp mot 10 handbollsmatcher i arenan där flertalet av föreningens ungdomslag påbörjar sina serier och LIF:s veteranlag visar upp sig på planen.
Helgen avslutas med sitt huvudnummer där LIF Lindesberg, som kommer från en bortaseger i Boden, tar emot seriefavoriterna HIF Karlskrona.

11 oktober 2019 klockan 08:29 av Timmy Lundegård Visa hela artikeln

Efter en analys av bilens informationssystem kan man fastslå att det gått för fort. Foto: Fredrik Norman

Skoltaxin körde för fort – chauffören riskerar jobbet

Under gårdagen publicerade LindeNytt en uppmärksammad insändare från en mamma, som enligt utsago hade bevittnat en vårdslös taxifärd där hennes tre barn var passagerare. Efter händelsen begärde Länstrafiken ut en rapport från den aktuella bilens informationssystem, vilket nu kan visa exakt hur fort chauffören egentligen körde.

10 oktober 2019 klockan 14:38 av Camilla Lagerman Visa hela artikeln

Framkomligheten begränsas tillfälligt – gående uppmanas ta annan väg
I samband med det pågående arbetet i Flugparken i centrala Lindesberg, kommer man under kommande vecka att hänvisa gående till och från ...
10 oktober 2019 av Fredrik Norman
Visa hela artikeln

Polisen varnar märkesbilägare för kringresande stöldliga
Flera BMW-ägare i polisregion Bergslagen, där Lindesberg ingår, har den senaste tiden utsatts för rattstölder. Nu går polisen ut och varnar alla...
10 oktober 2019 av Fredrik Norman
Visa hela artikeln

Barn- och utbildningsförvaltningen svarar på insändaren gällande skolskjuts
INSÄNDARE/DEBATT: För barn- och utbildningsförvaltningen är det mycket viktigt att alla elever känner sig trygga och säkra under hela skoldagen...
9 oktober 2019 av LindeNytt Redaktion
Visa hela artikeln

Genrebild: LindeNytt

15-åring hade misstänkt narkotika på sig

Vid 02.30-tiden, natten till onsdag, fick en polispatrull syn på en ungdom som uppehöll sig helt ensam i centrala Lindesberg. Vid närmare kontroll av vederbörande, hittades misstänkt narkotika på honom.
– Man hittade vad som misstänks vara narkotikaklassade tabletter av något slag, kommenterar Kenneth Johannesson vid polisen.

9 oktober 2019 klockan 13:27 av Fredrik Norman Visa hela artikeln

Arkivfoto: Ida Lindkvist

Kan kommunen garantera att barnen kommer till skolan på ett tryggt sätt?

INSÄNDARE/DEBATT: I Lindesbergs kommuns skolskjutsreglemente går att läsa att ”kommunen ansvarar för eleven från det att eleven stiger på skolskjutsen”. Jag har tre barn i åldrarna 5 och 8 år, barnen åker skolskjuts varannan vecka från Lindesberg till sin skola i Frövi. När barnen anländer till sin skola går de till personal som ”checkar” in dem digitalt, vilket ger mig som förälder ett meddelande om att barnen anlänt.

9 oktober 2019 klockan 11:05 av LindeNytt Redaktion Visa hela artikeln

Gravskändning polisanmäld

En grav på Södra kyrkogården i Lindesberg har utsatts för skändning, uppger polisen.

Mod är att behålla mindre skolor och satsa på landsbygd

INSÄNDARE/DEBATT: Skolnedläggningar, filmjölk, förändringar i nattarbete inom vården, början ...

Lindesberg i länstoppen för Världens Barn

Tänk att ogiltiga gamla sedlar från 1946 fortfarande kan göra nytta - för Världens barn. 2755 "gamla kronor" - ...

Annons


Genrebild. Foto: Fredrik Norman

Misstänkta dieseltjuvar greps efter kortare språngmarsch

Två män i 25-30-årsåldern kunde tack vare en övervakningskamera, gripas misstänkta för att ha försökt stjäla diesel från ett företag på industriområdet i Lindesberg.

7 oktober 2019 klockan 10:02 av Fredrik Norman Visa hela artikeln

Förtydligande om Lindesbergs lasarett efter besparingsbeslut

INSÄNDARE: Efter att ha läst artikeln i LindeNytt den 2 oktober, Nattliga kirurg- och ...

Varg dödade får på gård: ”Det rör sig om ett ganska stort angrepp”

Totalt 11 får har dött efter ett konstaterat vargangrepp i Allmänningbo i ...

Efterlängtad seger för LIF Lindesberg

Efter tre tuffa förluster mot några av Allsvenskans högst rankade lag så begav sig LIF Lindesberg till Norrland där ...

Premiären gav seger – Linde vände hemma: ”Gör en okej match”

Knapp förlust i det första setet - sedan vände det för Lindesberg Volley. ...

Matchguide: Lindesberg-Svedala

Elitseriesäsongen 2019/2020 står redo att starta och för Lindesberg Volley väntar hemmafight redan på den första speldagen. ...

bildspel Nya möjligheter att besikta bilen när Besikta öppnar

På måndag öppnar Besikta Bilprovning portarna till sina nya och fräscha lokaler på Stafettgatan i ...

Foto: Pressbild

Musikgala med sydafrikansk krydda när Star for Life kommer till Lindesberg

Fredagen den 18 oktober kommer ”Star for Life in Concert” till Lindesberg Arena, där musiker och artister från både Sydafrika och Sverige tillsammans med 400 ungdomar från Lindesberg sätter upp en storslagen körkonsert. Som uppladdning inför den färgsprakande kvällen kan man äta en buffé med sydafrikanska influenser på Restaurang Krydda.

4 oktober 2019 klockan 08:03 av Camilla Lagerman Visa hela artikeln

Nu drar operan igång
Lördag 12 oktober drar operasäsongen igång på Folkets Hus i Lindesberg. Då livesänds från Metropolitan Opera i New York en av operahistoriens ...
4 oktober 2019 av Hans Andersson
Visa hela artikeln

18-årig man begärd häktad för våldtäkt och mordförsök
En 18-årig man från Lindesberg är på sannolika skäl misstänkt för två grova brott, som skall ha begåtts under våren och sensommaren i ...
3 oktober 2019 av Fredrik Norman
Visa hela artikeln

Röda Korsets ”Hemmafixare” ger äldre hjälp med sysslor
Små vardagssysslor som för många är en struntsak att få gjorda, kan för äldre personer vara ack så svåra eller omöjliga uppgifter att ta itu...
3 oktober 2019 av Fredrik Norman
Visa hela artikeln

Tidigare artiklar från Lindenytt
2019-10-03

2019-10-03

2019-10-03

2019-10-02

2019-10-02

2019-10-02

2019-10-02

2019-10-01

2019-10-01

2019-09-30

2019-09-30

2019-09-30

2019-09-28

2019-09-27

2019-10-14 10:20